La torta de zanahoria es un postre clásico, representativo de ocasiones especiales que combina el dulzor de las zanahorias con el sabor profundo de las nueces.
La historia de este postre comienza en la edad media, en esos tiempos los endulzantes eran muy costosos y difíciles de conseguir, por lo que realizar tortas y otros tipos de recetas de repostería resultaba algo complicado. Como solución a esto, la zanahoria se incorpora a las recetas de tortas como un endulzante natural, de bajo costo y sencillo de conseguir, puesto que la zanahoria es el vegetal más dulce luego de la remolacha. La fácil accesibilidad a las zanahorias hizo que se transformaran en un ingrediente práctico y económico para endulzar las preparaciones.
Luego en la Segunda Guerra Mundial, las tortas de zanahoria retomaron popularidad especialmente en Gran Bretaña como una alternativa saludable para postres tradicionales. Con el tiempo, éstas tortas se popularizaron también en Estados Unidos y en el resto del mundo, convirtiendo las mismas en una receta tradicional con miga más gruesa que los bizcochuelos típicos.
Disfruta de esta deliciosa torta y comparte un momento especial.
Ingredientes para la torta:
(Mezcla para dos refractarios)
- 1 ½ tazas aceite
- 3 huevos
- 2 tazas azúcar
- 2 ½ tazas harina
- 2 cdtas. bicarbonato
- 2 cdtas. canela
- 2 cdtas. vainilla
- 1 cdta. royal
- 1 taza zanahoria rallada
- 1 taza coco rallado
- 1 taza nuez picada
- 1 lata piña molida sin jugo
Procedimiento para el pastel:
- Precalentar el horno a 175 °C.
- Batir los huevos, aceite y azúcar en un bowl grande.
- Ya que están revueltos, agregar todos los demás ingredientes y batir hasta lograr que estén mezclados.
- Engrasar 2 moldes circulares, agregar la mitad de la mezcla en uno y la otra mitad en otro.
- Hornear 30 minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar.
- Tomar un pastel y decorar parte superior con betún, colocar encima el otro pastel y decorar con betún, zanahoria rallada y nuez al gusto.
Ingredientes para el betún:
- 1 queso Philadelphia
- 2 tazas azúcar glass
- 1 cda. vainilla
Procedimiento para el betún:
- Revolver todos los ingredientes con batidora hasta lograr que se incorporen.
Carrot cake is a classic dessert, representative of special occasions that combines the sweetness of carrots with the deep flavor of walnuts.
The history of this dessert begins in the Middle Ages, at that time sweeteners were very expensive and difficult to obtain, so making cakes and other types of pastry recipes was somewhat complicated. As a solution to this, carrot is incorporated into cake recipes as a natural sweetener, inexpensive and easy to get, since carrot is the sweetest vegetable after beets. The easy accessibility of carrots made them become a practical and inexpensive ingredient to sweeten preparations.
Then in World War II, carrot cakes regained popularity especially in Britain as a healthy alternative to traditional desserts. Over time, these cakes became popular in the United States and in the rest of the world, making them a traditional recipe with thicker crumbs than typical sponge cakes.
Enjoy this delicious cake and share a special moment.
Ingredients for the cake:
(Mix for two baking molds)
- 1 ½ cups oil
- 3 eggs
- 2 cups sugar
- 2 ½ cup flour
- 2 tsp. baking soda
- 2 tsp. cinnamon
- 2 tsp. vanilla
- 1 tsp. royal
- 1 cup grated carrot
- 1 cup grated coconut
- 1 cup chopped walnut
- 1 can pineapple pulp without juice
Step to step for the cake:
- Preheat the oven to 175 ° C.
- Beat the eggs, oil and sugar in a large bowl.
- Since they are scrambled, add all the other ingredients and beat until they are mixed.
- Grease 2 circular molds, add half of the mixture in one and the other half in another.
- Bake 30 minutes.
- Remove from oven and let cool.
- Take a cake and decorate the top with bitumen, place the other cake on top and decorate with bitumen, grated carrot and walnut to taste.
Ingredients for the icing:
- 1 Philadelphia cheese
- 2 cups icing sugar
- 1 tbsp. vanilla
Step to step for the icing:
- Stir all the ingredients with a mixer until they are incorporated.
