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FOOD RECIPES SWEETS

PAN DE BANANA

27 February, 2018

El pan de banana es una deliciosa opción para acompañar el café de la tarde y, además, es super fácil de preparar. A continuación, te dejo esta sencilla receta para que puedas degustar de este rico pan que combina una miga húmeda con el sabor característico de una deliciosa banana.

  • Ingredientes:

1/2 taza de mantequilla

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de vainilla (opcional)

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 taza de azúcar

1 1/2 tazas de harina

2 huevos batidos

3 bananas, finamente trituradas (para hacerlo más húmedo agrega 4 bananas)

  • Preparación:
  1. Precalentar el horno a 350ºF / 180ºC.
  2. Crema junto mantequilla y azúcar.
  3. Agregue los huevos y los plátanos triturados.
    Combine bien.
  4. Tamice la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregar a la mezcla de crema y agregue vainilla.
  5. Mezcle solo hasta que esté combinado, sin sobremezclar.
  6. Vierta en un molde para pan engrasado y enharinado.
  7. Hornee a 350ºF / 180ºC durante 55 minutos.
  8. Mantener refrigerado.

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Banana bread is a delicious option to accompany afternoon coffee and, besides, it is super easy to prepare. Then, I leave this simple recipe, so you can taste this delicious bread that combines a moist crumb with the banana characteristic luscious flavor.

  • Ingredients

1⁄2 cup butter

1⁄2 teaspoon salt

1⁄2 teaspoon vanilla (optional)

1 teaspoon baking soda

1 cup sugar

1 1⁄2 cups flour

2 eggs, beaten

3 bananas, finely crushed (for serious and extreme moist and delicious, try 4 bananas)

  • Directions
  1. Preheat oven to 350ºF / 180ºC.
  2. Cream together butter and sugar.
  3. Add eggs and crushed bananas.
  4. Combine well.
  5. Sift together flour, soda and salt. Add to creamed mixture. Add vanilla.
  6. Mix just until combined. Do not overmix.
  7. Pour into greased and floured loaf pan.
  8. Bake at 350ºF / 180ºC for 55 minutes.
  9. Keep refrigerated.

BIGGER BITES FOOD

LA MEJOR COMIDA CHINA EN NUEVA YORK

11 February, 2018

Si te encanta la comida china y estas en Nueva York es momento de visitar alguno de los mejores sitios para comer esta comida étnica tan deliciosa. A continuación, te dejo las mejores opciones para degustarla:

Tim Ho Wan en el 85 de la 4ta avenida, Manhattan

Este económico restaurant, especialista en Dim Sum, localizado en Manhattan, llega directo de Hong Kong, donde ganó una estrella Michelin. Desde su apertura en 2016 ha estado lleno pero sin duda, vale la pena esperar por su Hargow (albóndigas al vapor) y sus pasteles de nabo con aroma a langostino.

Pinch Chinese, en el 177 de la calle Prince, Manhattan

Un restaurant orientado hacia los dumpling en una locación moderna de Soho. Junto a su fantástica carta de vinos, se especializa en la sopa de dumplings en conjunto con platos regionales como el Wind Sand de pollo de Hong Kong y el los noodles Dan Dan clásicos de Sichuan.

Nom Wa Tea Parlor, en el 13 de la calle Doyers, Manhattan

Nada más vieja escuela que este puesto de casi 100 años en Chinatown. Si lo visitas, pide el té especial y los snacks cantoneses, el rollo de arroz, cilantro y cebollín o el bollo especial de cerdo asado

Madam Zhu’s Hao Noodle and Tea, en el 401 de la 6ta avenida, Manhattan

Este espacioso espacio en Greenwich Village, propiedad de una mujer que dirige un pequeño imperio de restaurantes en Beijing y Shanghai, es simplemente el mejor restaurante chino en abrir en Nueva York en años. No te pierdas el Estofado de pescado picante de Madame Zhu, que a la vez es profundamente placentero y profundamente doloroso.

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If you love Chinese food and you’re in New York, it’s time to visit some of the best places to eat this delicious ethnic food. Next, I leave you the best options to taste it:

Tim Ho Wan at 85 4th Avenue, Manhattan

This budget friendly restaurant, specialist in Dim Sum, located in Manhattan, arrives directly from Hong Kong, where it won a Michelin star. Since its opening in 2016 it has been always full but without a doubt, it’s worth waiting for its Hargow (steamed meatballs) and its shrimp-flavored turnip cakes.

Pinch Chinese, at 177 Prince Street, Manhattan

A restaurant dumpling-specialize, in a modern location in Soho. Along with its fantastic wine list, it specializes in dumplings soup in conjunction with regional dishes such as Hong Kong’s Chicken Wind Sand and the classic Dan Dan noodles from Sichuan.

Nom Wa Tea Parlor, 13 Doyers Street, Manhattan

Nothing more old school than this almost 100 years old spot in Chinatown. If you visit it, ask for the special tea and Cantonese snacks, the rice, coriander and chives roll or the special roast pork bun.

Madam Zhu’s Hao Noodle and Tea, at 401 6th Avenue, Manhattan

This spacious space in Greenwich Village, owned by a woman who runs a small restaurant empire in Beijing and Shanghai, is simply the best Chinese restaurant to open in New York in years. Do not miss the Spicy Fish Stew of Madame Zhu, which is both deeply pleasurable and deeply painful.

FOOD RECIPES SWEETS

DELICIOSOS BROWNIES VEGANOS CON CALABACÍN

5 February, 2018

El brownie es un postre delicioso y muy fácil de preparar; con esta receta de brownie de calabacín podrás comer una versión más ligera, apta para veganos, sin huevo y sin lácteos.

El calabacín se integra totalmente en la masa y no deja ningún sabor extraño, pero ayuda a mantener la miga húmeda, tal como debe ser en un buen brownie. Esta receta no es excesivamente dulce, pero mantiene el delicioso sabor inconfundible del chocolate.

 

  •  Ingredientes:

220g de calabacín rallado

180g de azúcar

125ml de aceite de girasol

100g de harina de repostería

100g de harina integral

25g de cacao puro en polvo sin azúcar

3 a 4 cucharadas de chips de chocolate oscuro

1 cucharadita de vainilla

1 y ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio

1 pizca de sal

 

  • Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC y engrasar o forrar con papel encerado un molde cuadrado de 20cm. Lavar bien los calabacines y cortar el tallo. Rallar con un rallador grueso hasta obtener 220g. Escurrir ligeramente sobre un colador para retirar el exceso de agua.

Mezclar con unas varillas el azúcar con el aceite. Añadir el calabacín y el cacao en polvo, mezclando bien. Agregar la harina, la harina integral, el bicarbonato y la sal, y trabajar todo junto hasta obtener una masa homogénea sin rastros secos.

Incorporar chips de chocolate o chocolate troceado al gusto, repartiéndolo bien por toda la masa. Verter la masa en el molde, igualando la superficie, y hornear durante unos 40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo en el centro salga ligeramente manchado. Dejar enfriar antes de cortar y estará listo para degustar.

Nota: Puedes espolvorear calabacín rallado por encima antes de hornear si te sientes aventurera, tranquila esto no cambiará el sabor.

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Brownies are an easy to make delicious dessert; with this zucchini brownie recipe you can eat a lighter version, suitable for vegans, without eggs and without dairy.

Zucchinis are fully integrated into the dough and does not leave any strange taste, but it helps to keep the crumb moist, just as it should be in a good brownie. This recipe is not overly sweet, but it keeps the delicious, unmistakable taste of chocolate.

 

  • Ingredients:

220g grated zucchini

180g of sugar

125ml of sunflower oil

100g of confectionery flour

100g of wholemeal flour

25g of pure cocoa powder without sugar

3 to 4 tablespoons of dark chocolate chips

1 teaspoon vanilla

1 and ½ teaspoons of baking soda

1 pinch of salt

 

  • Preparation:

Preheat the oven to 180ºC and grease or lining with waxed paper a 20cm square mold. Wash the zucchinis and cut the stem. Grate with a coarse grater until getting 220g. Drain lightly over a sieve to remove excess water.

Mix the sugar with the oil. Add the zucchinis and cocoa powder, mixing well. Add the flour, the integral flour, the baking soda and the salt, and work all together until obtaining a homogeneous dough without dry traces.

Incorporate chocolate chips or chopped chocolate to taste, distributing it well throughout the dough. Pour the dough into the mold, leveling the surface, and bake for about 40 minutes, or until it sticks slightly with a toothpick in the center. Let cool before cutting and it be ready to eat.

Note: You can sprinkle grated zucchini on top before baking if you feel adventurous, this will not change the flavor.


RECIPES

GALLETAS DE AVENA

27 January, 2018

Me encantan las galletas y sobre todo las de avena debido a las propiedades que tiene su ingrediente principal. La avena es depurativa, gracias a su gran cantidad de aminoácidos y a la fibra que contiene que ayuda a eliminar toxinas y grasas de nuestro organismo; además es una fuente de proteínas de alto valor biológico, ya que contiene 8 aminoácidos esenciales. También, ayuda a reducir el colesterol “malo” gracias a los ácidos grasos omega 3 y linoleicos, ayudando a nuestro corazón y al funcionamiento del cerebro. Por otro lado, las galletas de avena son ricas en vitaminas del grupo B, lo que ayuda al funcionamiento del sistema nervioso.

Mi receta favorita de estas galletas es super sencilla y te la dejo a continuación:

  • Ingredientes:

230g de copos de avena

150g de azúcar moreno

150ml de aceite de oliva virgen extra

100g de harina

2 huevos

1 pizca de sal

1 cucharadita de esencia de vainilla o avellana

1/2 cucharadita de levadura química

  • Preparación:

En un tazón mezclamos los copos de avena, la harina, el azúcar moreno, la levadura y la sal. En otro recipiente mezclamos los huevos, el aceite y la esencia y lo incorporamos a la mezcla anterior. Cuando tengas una mezcla homogénea, forma bolitas, aplástalas con la mano y colócalas en una bandeja para hornear. Hornea a 180ºC, unos 12 minutos o hasta que veas que los bordes estén dorados. Las sacamos y dejamos sobre una rejilla. Una vez que se enfríen terminarán de endurecerse y estarán listas para ser degustadas.

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I love cookies and especially oatmeal ones due to its main ingredient properties. Oatmeal is depurative, thanks to its large amount of amino acids and the fiber it contains that helps eliminate toxins and fats from our body; It is also a source of high biological value proteins, since it contains 8 essential amino acids. Also, it helps reduce “bad” cholesterol thanks to omega 3 and linoleic fatty acids, helping our heart and the functioning of the brain. On the other hand, oatmeal cookies are rich in group B vitamins, which helps the functioning of the nervous system.

My favorite recipe for these cookies is super simple and I’ll leave it below:

  • Ingredients:

230g of oat flakes

150g of brown sugar

150ml extra virgin olive oil

100g of flour

2 eggs

1 pinch of salt

1 teaspoon vanilla or hazelnut essence

1/2 teaspoon of chemical yeast

  • Preparation:

In a bowl mix the oat flakes, the flour, the brown sugar, the yeast and the salt. In another container mix the eggs, the oil and the essence and incorporate it into the previous mixture. When you have a homogeneous mixture, form balls, crush them with your hand and place them on a baking sheet. Bake at 180ºC, about 12 minutes or until you see that the edges are golden. Take them out and leave them on a grid. Once they are cold they will finish hardening and they will be ready to be enjoy.