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MY FAVORITE SPOTS TO STAY AND EAT IN LA.

25 January, 2018


Los Ángeles es una de mis ciudades favoritas para viajar, ¡pero seguro ya sabes esto si me sigues en redes sociales! Amo el sol, las infinitas palmeras y los lugares llenos de estilo que puedo conocer en cada nueva visita.

En esta ocasión, me hospedé en el Mosaic Hotel, un hermoso y recientemente rediseñado hotel boutique en el corazón de Beverly Hills.

El sol estuvo escondido en los primeros días, lo que me dio oportunidad de relajarme en la suite e ir a comer en el restaurante del hotel, especializado en cocina californiana. También disfruté de la elegante decoración, las lujosas comodidades y un increíble servicio que me hizo sentirme súper bienvenida. Ya después, salió el sol y pude salir a recorrer mis lugares favoritos para comer en LA.

Aquí mis recomendaciones: Si amas el acai bowl como yo, debes ir a Backyard Bowls. Alfred’s Coffee ya es un clásico, no sólo por su café, sino porque el lugar está súper lindo. Para cenar italiano, Cecconi es la mejor opción; para sushi delicioso, Sugar Fish, un imperdible es Chateau Marmont, y no dejes de ir a Delilah, el nuevo hot spot de moda en la ciudad.

¡Así que ya saben dónde quedarse y dónde comer en una de mis ciudades favoritas! ¿Qué lugares faltan en mi lista que ustedes me quieran recomendar?

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LA  is one of my favorite cities to travel to, but you probably know this by now if you follow me on social media! I just love the sun, the endless palm trees and the stylish places I get to explore on every visit.

This time I stayed at the Mosaic Hotel, a gorgeous and newly redesigned boutique hotel in the heart of Beverly Hills.The Mosaic soon became my home away from home. The pool, the view, the amazing bed and the luxurious decoration all made it an amazing experience I never wanted to end.

LA wasn’t sunny the first days, which was a bummer, but on those days I just loved waking up late in my suite, relaxing and, at night, going to the Mosaic Hotel’s Dining Room and enjoying the amazing california cuisine. The last days, the sun finally came out and I was so excited to just chill by the pool!

I met with my friend Pam Allier and we went cruising around town to some of my favorite spots, like Alfred’s Coffee! Without a doubt, a must-visit place here. Oh, and you can’t miss eating some amazing italian food at Cecconis, in West Hollywood, right on the corner of Melrose Avenue and Robertson Boulevard. If you wanna eat some really delicious sushi, plan dinner at Sugar Fish. You can also go to the classic Chateau Marmont or to Delilah, the new hot spot in town! And if you love acai bowls as much as I do, you have to try the one at Backyard Bowls.

So now you now some of my favorite places to eat and stay in this amazing city!

http://mosaichotel.com/


FOOD RECIPES

ENSALADAS ALTAS EN PROTEÍNA

6 January, 2018

Muchas veces queremos disminuir la cantidad de carbohidratos que ingerimos en nuestra dieta, pero no sabemos por donde comenzar. A pesar de que los carbohidratos son esenciales en nuestra dieta, el consumo en exceso de estos puede acarrear serios problemas además de hacernos ganar algunos kilos. Una manera sencilla es disminuir su consumo en el almuerzo por lo que hoy te traigo estas recetas altas en proteínas y bajas en carbohidratos.

Ensalada de Salmón y Garbanzos

  • Ingredientes:

2 latas de garbanzos, enjuagados y escurridos
5 tallos de apio, en rodajas finas
3 chalotes, finamente picados
2 dientes de ajo, finamente picados
2 pimientos, en rodajas finas
1 pepino grande, cortado a la mitad y en rodajas
1 lata de salsa de tomate, reducido a la mitad
½ taza de aceite de oliva
jugo y ralladura de 1 limón
1 cucharada de vinagre de vino rojo
1 cucharadita de sal kosher
1 cucharadita de eneldo fresco o seco
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
½ cucharadita de pimentón ahumado
½ cucharadita de comino molido
½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picado
2-3 latas de salmón, escurridas

  • Instrucciones:

Primero, pica finamente el apio, los chalotes, el ajo, los pimientos, los tomates y el pepino; agrégalos a un tazón grande junto con los garbanzos. Mezcla con el aceite de oliva, el jugo de limón y la ralladura, el vinagre de vino rojo, la sal, el eneldo, la pimienta negra, el pimentón ahumado, el comino y las hojuelas de pimiento rojo triturado; luego, prueba y ajusta los condimentos a tu gusto. A continuación, drena las latas de salmón y agréguelos al tazón, mezclando bien para combinar. Lleva la ensalada al refrigerador y déjala reposar durante una hora más o menos. Antes de servir, prueba y ajusta los condimentos según sea necesario. Esta ensalada se mantendrá bien en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 4 días.

Ensalada Agridulce de Brócoli

  • Ingredientes:

½ taza de salsa agridulce
3 tallos pequeños de brócoli, limpios, cortados en pequeños floretes y blanqueados
1 cucharada de aceite de sésamo
Semillas de sésamo negro
1 puñado de anacardos tostados
2 tallos de cebolletas en rodajas

  • Instrucciones:

En un tazón grande de vidrio coloca 1/4 de taza de salsa agridulce. A continuación, agrega el brócoli y mezcla, asegurándote de que los floretes estén uniformemente cubiertos con la salsa. Luego, rocía con una cucharada de aceite de sésamo y mezcla. A continuación, agregue la cantidad deseada de semillas de sésamo y un poco más de salsa agridulce si lo deseas, luego agrega un puñado de anacardos tostados y termina mezclando todo con algunos cebollines. Esta ensalada puedes almacenarla en la nevera hasta por 5 días.

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Many times we want to reduce the amount of carbohydrates we eat in our diet, but we do not know where to start. Although carbohydrates are essential in our diet, the excess consumption of these can cause serious problems in addition to making us gain a few kilos. A simple way is to reduce your consumption at lunch so today I bring you these recipes high in protein and low in carbohydrates.

Salad of Salmon and Chickpeas

  • Ingredients:

2 cans of chickpeas, rinsed and drained
5 stalks of celery, thinly sliced
3 shallots, finely chopped
2 garlic cloves, finely chopped
2 peppers, thinly sliced
1 large cucumber, cut in half and sliced
1 can of tomato sauce, cut in half
½ cup of olive oil
juice and grated 1 lemon
1 tablespoon of red wine vinegar
1 teaspoon kosher salt
1 teaspoon fresh or dried dill
½ teaspoon of freshly ground black pepper
½ teaspoon of smoked paprika
½ teaspoon ground cumin
½ teaspoon of chopped red pepper flakes
2-3 cans of salmon, drained

  • Instructions:

First, finely chop celery, shallots, garlic, peppers, tomatoes and cucumber; Add them to a large bowl with the chickpeas. Mix with olive oil, lemon juice and grated rind, red wine vinegar, salt, dill, black pepper, smoked paprika, cumin and red pepper flakes; then, try and adjust the seasonings to your liking. Next, drain the salmon cans and add them to the bowl, mixing well to combine. Take the salad to the refrigerator and let it sit for an hour or so. Before serving, test and adjust the seasonings as necessary. This salad will stay well in the refrigerator in an airtight container for up to 4 days.

Sweet and Sour Broccoli Salad

  • Ingredients:

½ cup of sweet and sour sauce
3 small stems of broccoli, clean, cut in small florets and bleached
1 tablespoon of sesame oil
Black sesame seeds
1 handful of toasted cashews
2 stems of sliced ​​spring onions

  • Instructions:

In a large glass bowl place 1/4 cup of sweet and sour sauce. Next, add the broccoli and mix, making sure the florets are evenly covered with the sauce. Then, sprinkle with a tablespoon of sesame oil and mix. Then add the desired amount of sesame seeds and a bit more bittersweet sauce if you wish, then add a handful of toasted cashews and finish mixing everything with some chives. This salad can be stored in the refrigerator for up to 5 days.

FOOD RECIPES

DESAYUNOS DELICIOSOS PARA COMENZAR EL 2018

1 January, 2018

Hoy comienza el 2018 lleno de infinitas posibilidades para alcanzar las resoluciones planteadas para este año que empieza. Para comenzar de la mejor manera, necesitamos un desayuno delicioso y saludable, el cual combine buenos ingredientes con un toque de dulzura para iniciar el día.

Estas recetas que te dejo a continuación satisfacen tu necesidad de un toque dulce y te dan un empuje de energía para comenzar el día:

Panquecas esponjosas de avena

Estas deliciosas panquecas de avena no llevan banana, y como el ingrediente principal es la avena están libres de gluten. Son súper fáciles de hacer y te mantendrán satisfecha durante varias horas.

  • Ingredientes:

1/2 taza de puré de manzana sin azúcar
1 1/4 taza de avena
1/2 taza de leche no láctea
2 cucharaditas de jugo de limón
2 cucharadas de jarabe de arce
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de extracto de vainilla

  • Preparación:

Primero, combina todos los ingredientes en una licuadora y mezcla bien hasta que esté todo combinado. Luego, calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto, y vierte 1/3 taza de masa en la sartén para formar un circulo. Cocina de 2 a 3 minutos por un lado, y cuando se deslice fácilmente sobre la sartén, voltéala. Cocina por otros 2 a 3 minutos y retira de la sartén. Repite el proceso hasta que se acabe la mezcla. Por último, cubre con fruta fresca y rocía con miel por encima.

Tostadas francesas

Disfruta de estas tostadas veganas que contienen ingredientes saludables, pero que son deliciosas. Compártelas con tus familiares y verás cómo se convierten en su desayuno preferido.

  • Ingredientes:

6 rebanadas de pan
1 taza de leche de almendras
1 cucharada de jarabe de arce
2 cucharadas de harina de trigo integral
1 cucharadita de canela
¼ cucharadita de nuez moscada recién molida
1 pizca de sal
Aceite de coco para la sartén
Azúcar en pulverizada
Mantequilla
Miel de maple
Fruta fresca

  • Preparación:

En un tazón pequeño, mezcla la leche de almendras, el jarabe de arce, la harina, la canela, la nuez moscada y la sal. Luego, coloca todo el pan en un plato poco profundo. A continuación, vierte la mezcla sobre el pan, y voltea las rebanadas para que ambos lados queden uniformemente cubiertos. Caliente un chorrito de aceite de coco en una sartén grande a fuego medio, y cuando la sartén esté caliente, agrega las rebanadas de pan y cocina durante unos minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Sirve con un poco de mantequilla, jarabe de arce, fruta fresca y azúcar pulverizada rociada por encima.

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Today begins 2018 full of endless possibilities to achieve the resolutions set for this starting year. To begin in the best way, we need a delicious and healthy breakfast, which combines good ingredients with a touch of sweetness to start the day.

These recipes that I leave you below satisfy your need for a sweet touch and give you a boost of energy to start the day:

Oatmeal fluffy pancakes

These delicious oatmeal pancakes do not carry banana, and as the main ingredient is oats are gluten free. They are super easy to make and will keep you satisfied for several hours.

  • Ingredients:

1/2 cup unsweetened applesauce
1 1/4 cup oatmeal
1/2 cup of non-dairy milk
2 teaspoons of lemon juice
2 tablespoons maple syrup
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon baking soda
1 teaspoon vanilla extract

  • Preparation:

First, combine all the ingredients in a blender and mix well until everything is combined. Next, heat a non-stick pan over medium-high heat, and pour 1/3 cup of batter into the pan to form a circle. Cook for 2 to 3 minutes on one side, and when it slide easily on the pan, turn it over. Cook for another 2 to 3 minutes and remove from the pan. Repeat the process until the mixture is finished. Finally, cover with fresh fruit and sprinkle with honey on top.

French toast

Enjoy these vegan toasts that contain healthy ingredients, but which are delicious. Share them with your relatives and you will see how they become their favorite breakfast.

  • Ingredients:

6 slices of bread
1 cup of almond milk
1 tablespoon maple syrup
2 tablespoons whole wheat flour
1 teaspoon of cinnamon
¼ teaspoon freshly ground nutmeg
1 pinch of salt
Coconut oil for the pan
Powdered sugar
Butter
Maple syrup
Fresh fruit

  • Preparation:

In a small bowl, mix the almond milk, the maple syrup, the flour, the cinnamon, the nutmeg and the salt. Then, place all the bread in a shallow dish. Next, pour the mixture over the bread, and turn the slices so that both sides are evenly covered. Heat a splash of coconut oil in a large skillet over medium heat, and when the pan is hot, add the slices of bread and cook for a few minutes on each side, until golden brown. Serve with a little butter, maple syrup, fresh fruit and powdered sugar sprinkled on top.

FOOD

TOSTADAS CON AGUACATE

23 December, 2017

Las tostadas con aguacate son una opción deliciosa que puede servir de desayuno así como también para una merienda. Existen sin numero de combinaciones que puedes probar, pero entre las que yo más disfruto están las siguientes:

Tostada de aguacate con tocino y huevos

  • Ingredientes:

1 rebanada pan multigrano

4 rebanadas de tocino

½ aguacate grande

½  cucharadita de sal

½  cucharadita de pimienta negra recién molida

1 huevo

4 tomates cherry, cortados por la mitad

  • Instrucciones:

En una sartén fríe el huevo y luego las rebanadas de tocino. Por otro lado, tuesta la rebanada de pan. A continuación, en un tazón mediano aplasta el aguacate hasta hacerlo puré. Sobre la rebanada de pan esparce el aguacate, y coloca encima el tocino, el huevo, los tomates y espolvorea con sal y pimienta al gusto.

Tostada de aguacate y pomelo

  • Ingredientes:

1 rebanada de pan

½  pomelo

½  aguacate

Aceite de oliva

Sal marina

  • Instrucciones:

Saca los gajos del pomelo y resérvalos. Mientras se tuesta el pan, tritura el aguacate en un tazón para hacerlo puré. A continuación unta la rebanada de pan con el aguacate, coloca los gajos de pomelo por encima, échale un chorrito de aceite de oliva y espolvorea con la sal marina.

Tostada de aguacate con queso de cabra

  • Ingredientes:

1 rebanada de pan

½ aguacate maduro

¼  taza de queso de cabra desmenuzado

Aceite de oliva virgen extra

Hojuelas de pimienta roja

Sal marina

  • Instrucciones:

Tuesta el pan hasta que quede dorado y crujiente. Luego, tritura el aguacate con un tenedor y colócalo sobre la rebanada de pan. A continuación, cúbrela con el queso de cabra desmenuzado. Rocía con aceite de oliva, espolvorea con las hojuelas de pimienta y sal marina al gusto.

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An avocado toast is a delicious option that can serve as breakfast as well as a snack. There are endless number of combinations you can try, but among those that I enjoy the most are the following:

Avocado toast with bacon and eggs

  • Ingredients:

1 multigrain bread slice

4 slices of bacon

½ large avocado

½ teaspoon of salt

½ teaspoon of freshly ground black pepper

1 egg

4 cherry tomatoes, cut in half

  • Instructions:

In a pan fry the egg and then the slices of bacon. On the other hand, toast the slice of bread. Then, in a medium bowl, mash the avocado until pureed. On the slice of bread spread the avocado, and place on top the bacon, the egg, the tomatoes and sprinkle with salt and pepper to taste.

Avocado and grapefruit toast

  • Ingredients:

1 slice of bread

½ grapefruit

½ avocado

Olive oil

Sea salt

  • Instructions:

Take the grapefruit segments and reserve them. While the bread is toasting, mash the avocado in a bowl to puree it. Then spread the slice of bread with the avocado, place the grapefruit segments on top, pour a little olive oil and sprinkle with the sea salt.

Avocado toast with goat cheese

  • Ingredients:

1 slice of bread

½ ripe avocado

¼ cup of shredded goat cheese

Extra virgin olive oil

Red pepper flakes

Sea salt

  • Instructions:

Toast the bread until golden and crispy. Then, mash the avocado with a fork and place it on the slice of bread. Next, cover it with the shredded goat cheese. Sprinkle with olive oil, sprinkle with pepper flakes and sea salt to taste.